为严格落实食品卫生安全标准、不断提高食堂服务质量、强化校园食品安全，3月15日上午，后勤保卫处、大学生伙食管理委员会联合组织，对滨湖校区食堂进行食品卫生安全检查。
检查组深入了解物资采购源头、市场价格、食品加工制作流程和操作间卫生维护等情况。
在检查过程中重点就食堂操作间、餐具消毒间、食品原料、食品留样、工作人员健康等进行了全面细致的检查，并一一记录检查过程中所发现的问题，伙管会成员与餐厅经理交流了自己的想法和建议，同时也向其反映了近期师生重点关注的一些问题。
检查过程中，祝杰强调了食堂卫生安全和操作规范的重要性。并要求食堂要把食品卫生安全工作要放在首位，要从源头上把关，严格食品验收和加工程序，要注意每一操作环节，及时发现和消除安全隐患，营造干净卫生的环境，切实守好食品安全的底线，让在校师生买的安心、吃得放心，守护师生“舌尖上的安全”。并对检查过程中发现的个别工作人员在加工操作上存在的不规范提出了指导性的改进和建议。
通过此次例行检查，不仅加深了师生与食堂之间的相互了解，也拓宽了相互沟通的渠道，有力地推动了校园食堂民主化监督和管理。
（图/文：蒋国锐）